【お手軽】揚げ茄子とシラスの丼
tumodora @cook_40045225
揚げナス、美味しいですよね。それをカリカリシラスと合わせて、ちょっと酸味の丼に。
子ども達からも、絶賛です。
このレシピの生い立ち
会社の食堂で食べて、美味しかったので作ってみました。
家で食べても、やっぱり美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
シラスは皿に乗せ、「レンジで1分半加熱、やさしく手で返す」を数回繰り返し、好みの固さに。(後続手順と平行実施)
- 2
茄子は乱切りにし軽くあくを抜いてから、油で揚げる。(後続手順と平行実施)
- 3
茄子を揚げている間に、★を混ぜ、鍋で少し煮詰める。
火を止め、▲を入れかき混ぜ、もう一煮立ち。 - 4
ご飯の上に、2の茄子、1のシラスを乗せ、3のたれをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子の大きさや、シラスのカリカリぐあいは、お好みで。
茄子を切る前に、皮も少し剥くと、より美味しく食べれます。
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