大戸屋風 揚げない酢豚黒酢あん

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ＺＡＩＯＮ
ＺＡＩＯＮ @cook_40064185

遂につくれぽ500件感謝！！！
みなさんありがとーーーん！
鶏の唐揚げや豚天に絡めても美味！
魚で作ってくださった方も！

このレシピの生い立ち
大戸屋さんの黒酢あんが
好きすぎて何度も挑戦した結果です！
さつまいもでもじゃがいもでも構いません。
たまに豚天で作ることもあります！

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材料

2〜3人分
  1. トンカツ用の豚肉 分厚目なら2切れ
  2. 酒 小さじ1
  3. 醤油 小さじ1
  4. 玉ねぎ 大1/4個
  5. 人参 1/2個
  6. ピーマン 2〜3個
  7. 茄子 2個
  8. じゃがいも 小3個
  9. レンコン 15cmぐらい
  10. 黒酢あん
  11. 砂糖 大さじ2〜2.5
  12. 酒 大さじ1
  13. 水 大さじ2
  14. オイスターソース 大さじ1
  15. 片栗粉 大さじ1/2
  16. 蜂蜜【無ければみりん】 大さじ2
  17. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  18. 黒酢 大さじ4
  19. 醤油 大さじ3
  20. ✴︎最後にごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    黒酢あんの材料を全て混ぜ合わせておく。

  2. 2

    豚肉を適当な大きさに削ぎ切りし、
    ビニール袋に入れ、酒としょうゆ小さじ1ずつと絡ませて出番が来るまで
    冷蔵庫に寝かせる。

  3. 3

    人参、ピーマンは乱切り
    じゃがいもは一口大、たまねぎは薄切り、
    人参とじゃがいもは串が通るぐらいに茹でるかレンチン！

  4. 4

    その間にフライパンを熱し、ごま油又はサラダ油を適宜ひいてたまねぎとピーマンに火を通す。

  5. 5

    野菜は火を通して皿にあげておく。

  6. 6

    ナス1.5cm、レンコン7mmに切り、素揚げしてください

  7. 7

    下味をつけた豚肉に片栗粉【分量外】まぶし、
    フライパンを熱し、油を足して
    豚肉を両面焼いて火が通ったら野菜を投入。

  8. 8

    そこへ黒酢あんを投入し、混ぜ合わせてトロミがついたら
    ごま油を回し入れて
    完成！

  9. 9

    鶏唐揚げ＆野菜素揚げver.です
    大量に作ってもすぐ無くなる！

  10. 10

    素敵なれぽに感謝！

    皆様ありがとう！

  11. 11

    ごま油追加しました

  12. 12

    ID19585636
    ID19292581
    もよろしければどうぞ！

  13. 13

    『大戸屋』で検索1位になりました！

コツ・ポイント

じゃがいもは茹ですぎると煮崩れするので気をつけて下さい。
※片栗粉と砂糖の量変更しました！

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レシピ作者

ＺＡＩＯＮ
ＺＡＩＯＮ @cook_40064185
に公開
2児のママです☆相当面倒くさがりですがあたしにもできるレシピを載せます☆
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