アジの蒲焼丼❷

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

アジの蒲焼丼、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、8月7日（木）

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材料

1人分
  1. アジ（三枚卸し・骨取る） 身2枚（1尾分）
  2. ご飯(炊き立て） 1杯分
  3. 新生姜（せん切り） 20g
  4. 貝割れ大根 1/3P
  5. 白ゴマ 適宜
  6. 刻み海苔 適宜
  7. 小麦粉（塗し） 適宜
  8. オリーブオイル 小1
  9. 黒瓜漬け（付き添え） 適宜
  10. 合わせ調味料（煮汁）
  11. 水 大3
  12. 酒 大1
  13. みりん 大1
  14. しょうゆ 大1
  15. 砂糖(三温糖) 大1
  16. 梅肉 1個分

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    アジに小麦粉を塗し、フライパンにオリーブオイルを敷き焼く。
    （両面、焦げ目が着くまで）

  3. 3

    合わせ調味料を加え、煮詰める。
    （弱火・半量になるまで）

  4. 4

    お椀に、ご飯を盛り、新生姜と貝割れ大根を散らす。

  5. 5

    アジを煮汁と共に盛り付ける。
    白ゴマを振る。

  6. 6

    刻み海苔を散らす。
    ビールが進む？？？？？
    （黒瓜漬けを添えた）

コツ・ポイント

アジは、骨を全部取ること。
調味料を加え、煮詰める時は、弱火にすること。
（直ぐに、煮詰まるから注意）

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パパの晩飯
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ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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