収穫前のニンニクは葉も美味しく、ネギやニラの代用として食べています。弁当の「おかず」に牛肉と煮てみました。
このレシピの生い立ち
ちょうど今、ニンニクは「葉ニンニク」として…もっとも美味しい季節です。今回はジャンボニンニクを使用しましたが、普通のニンニクでも同じです。市販されることが少ないのですが、餃子の具にしても甘くて美味しく食べられます。