じゃがいもとピーマンの中華風炒め

じゃがいもは皮をむき細切りにして10分ほど水にさらす。ピーマンは千切りにする。

フライパンにごま油小さじ１と鷹の爪を入れて熱し、水気を切ったじゃがいもとピーマンを炒める。

酒20ccと鶏ガラスープの素小さじ１、オイスターソース小さじ1/2をよく混ぜておく。

フライパンのじゃがいもに火が通ったら3.と桜えびを入れて水分を沸騰させそのまま１分ほど炒め煮にする。

お好みで塩こしょうをし、器に盛る。