グツグツ豚のトマト煮
superbon @cook_40184041
フライパンひとつで出来ちゃう、食べ応えある豚のトマト煮！ごはんにもパンにも相性抜群！今日はバターライス！
このレシピの生い立ち
mamanの味を思い出して作りました。
グツグツ豚のトマト煮
フライパンひとつで出来ちゃう、食べ応えある豚のトマト煮！ごはんにもパンにも相性抜群！今日はバターライス！
このレシピの生い立ち
mamanの味を思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
・豚肉を牛乳に浸けて１５分ほど置く。（ビニール袋などに入れると牛乳の量が少なくて済むので経済的） - 2
下ごしらえ２
・たまねぎ・セロリをみじん切りにする。
牛乳に浸けた豚肉はそのまま水気を取り、塩・胡椒を振っておく。 - 3
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉の表面を焼き、一旦取り出す。そのままバターでたまねぎとセロリを炒める。
- 4
たまねぎとセロリがしんなりし、かさが減ってきたらトマト缶と同量の水、コンソメ、ローリエを加えて煮立たせる。
- 5
豚肉を戻し、スープが１/３程に減るまで１時間くらい煮込む。
- 6
食べる前に豚肉を取り出し、凧糸を取って切り分けて出来上がり！
コツ・ポイント
写真はわかり易いように、豚肉とソースを別に盛り付けましたが、普段は絡めます。牛乳が豚肉を柔らかくしてくれます。ソースは焦げないように、お箸でも食べれるくらいまで煮詰めるのが美味しい！
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