簡単★ゴーヤ味噌炒め
つきみさと☆ @cook_40177732
ゴーヤチャンプルのアレンジ
とり肉と油あげを使って
味噌味でコクを出してみました
このレシピの生い立ち
冷凍庫にとり肉小間切れ塩麹漬けと油あげがあったので
ゴーヤと合わせてみました
簡単★ゴーヤ味噌炒め
ゴーヤチャンプルのアレンジ
とり肉と油あげを使って
味噌味でコクを出してみました
このレシピの生い立ち
冷凍庫にとり肉小間切れ塩麹漬けと油あげがあったので
ゴーヤと合わせてみました
作り方
- 1
ゴーヤを縦横半分に切り
スプーンで種とワタをこそげ取る
ボールに移し塩小さじ1をもみ込む - 2
シャスールにごま油を回し入れ
とり肉→酒→油あげ→ゴーヤを入れたら
フタをして強火で3分 - 3
中火にし、一度フタを開けて
かき混ぜて様子を見る
フタをして2分加熱
とり肉に火が通ったら
火を止め
味噌を加え混ぜる
コツ・ポイント
とり肉小間切れは保存袋に入れ塩麹をもみ込み
冷凍しておくと便利です。
仕上げに白ゴマをするとマイルドになります。
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