大根の葉をよく洗い、水を切る

大根の葉を刻む。茎から葉に向けみじん切り。葉の部分だけ横・斜めに切り、細かくする。

フライパンを温め、ゴマ油をひき、しょうがをいれる

大根の葉を入れて炒める

しんなりしてきたら、鰹節を入れまぜ、白ゴマを入れて混ぜる

正油とみりんを入れて水分がなくなるまで炒めたら、完成。