調味料は塩だけ！新巻鮭の煮物
たき姉☆ @cook_40098228
新巻鮭って塩っぱいしなかなか終わらないし…煮物にすれば、時間はかかるけど野菜にじんわり塩味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
小さい頃からばあちゃんが作ってくれた、冬の定番です。特別『美味しい！』と言う程ではないですが(笑)ホッとする味で、たまに無性に食べたくなります。
調味料は塩だけ！新巻鮭の煮物
新巻鮭って塩っぱいしなかなか終わらないし…煮物にすれば、時間はかかるけど野菜にじんわり塩味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
小さい頃からばあちゃんが作ってくれた、冬の定番です。特別『美味しい！』と言う程ではないですが(笑)ホッとする味で、たまに無性に食べたくなります。
作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る。野菜は何でもOK。長時間煮込むので、少し大きめが良いと思います。
- 2
鍋に【1】と水、塩を入れて煮る。私は保温鍋を使い、途中冷めたら温め直して1日煮てます。
- 3
保温鍋がない場合は、煮立った鍋に新聞紙を巻き、さらに厚手のﾀｵﾙなどを巻けば代わりになります。
- 4
これだけです。食べる前に味をみて、塩加減を調整してください。
コツ・ポイント
とにかくじっくり煮込む事です。最初に入れる塩は、鮭から塩分をしみ出しやすくするための物なので、入れすぎないように！新巻鮭からの塩分だけでかなり塩っぱいので…(^o^;
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