蒸し豚肉と白菜

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

旬のみずみずしい白菜を使った、コクたっぷりの蒸しレシピです♪純正ごま油を入れた万能ダレは、いろんなお料理に使えて便利！
このレシピの生い立ち
旬のおいしい白菜を使った、メインになる手軽なおかずレシピを教えて！という声で生まれたレシピ。豚肉のうまみとかどやの純正ごま油の香りが白菜をグンとおいしくしてくれます。万能ダレはいろんな食材に合うから、覚えておくととっても便利です♪

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材料

2人分
  1. 豚小間切れ肉 150g
  2. 白菜 400g
  3. ニラ 1/2束
  4. 【A】
  5. 塩 小さじ1/3
  6. こしょう 少々
  7. すりおろしにんにく 小さじ1
  8. 酒 大さじ2
  9. 純正ごま油 小さじ1
  10. 【B】
  11. ポン酢しょうゆ 大さじ3
  12. しょうが汁 小さじ1/2
  13. 純正ごま油 大さじ1/2
  14. すりごま白 大さじ1
  15. こしょう 少々
  16. 万能ねぎの小口切り 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「純正ごま油」を使います。

  2. 2

    ボウルに豚肉を入れ【A】を加えて下味をつけておく。

  3. 3

    白菜は細切り、ニラは5cmの長さに切っておく。

  4. 4

    蒸し器に入る大きさの耐熱皿に<3>の白菜、<2>の豚肉の順にのせてフタをし、豚肉に火が通るまで蒸す。

  5. 5

    蒸し上がったら、<3>のニラをのせて、さらに1分間蒸す。

  6. 6

    <5>に混ぜ合わせた【B】をかける。

コツ・ポイント

豚肉は小間切れ肉を使ってください。しっとり、ジューシーに蒸し上がって、白菜にもうまみがよく行き渡ります。ニラは火が通りやすいので、最後にのせて1分間だけ火を通すようにします。タレは万能ダレとして、他の肉料理、魚料理にも使えます。

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
に公開
かどや製油は、安政5年（1858年）香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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