若ごぼうの炒め煮
tokosaku @cook_40138546
人気検索１位☆春先にしか食べれない若ごぼう
フキとは違うシャキッとした食感が大好きです
このレシピの生い立ち
若ごぼうが大好きなので我が家の味付けを定着させる為の覚書です
若ごぼうの炒め煮
人気検索１位☆春先にしか食べれない若ごぼう
フキとは違うシャキッとした食感が大好きです
このレシピの生い立ち
若ごぼうが大好きなので我が家の味付けを定着させる為の覚書です
作り方
- 1
根の部分はささがきにし、
茎の部分は3〜4センチくらいに切って、水にさらして10分程度あく抜きをする -
- 2
ごま油をフライパンで熱し、
ささがきにした根の部分と細切りにした油揚げを炒める -
- 3
だし汁を加えて炒め、
ささがき部分が柔らかくなったら、
茎を加えて、調味料を加え色良く仕上げる -
- 4
2017.3.12 若ごぼうの人気検索でトップ10に入りました
ありがとうございます -
- 5
2018.2.26
若ごぼうの炒め煮が若ごぼうの人気検索で1位になりました♪ありがとうございます -
- 6
2018.3.24
話題入りしました。ありがとうございます -
コツ・ポイント
茎をあまり炒めすぎると、色が悪くなり、食感がイマイチになるので気をつけてください
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
若ごぼうと鶏肉の炒め煮 若ごぼうと鶏肉の炒め煮
若ごぼうは春先の店頭に並ぶが気をつけていないと見過ごしてしまう。若ごぼうはふきに似ているが食感は全然違う。シャキシャキとした歯ごたえがたまらない。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18724333
