【農家のレシピ】かんぴょう煮

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

冷凍できるかんぴょう煮。たくさん作っておいたら便利だよ。食物繊維がごぼうの4倍近くある美味しい栄養食品です☆

このレシピの生い立ち
手巻きずしをするときに必ず作るかんぴょう煮。自家製の万能だし醤油を使いました

【農家のレシピ】かんぴょう煮

冷凍できるかんぴょう煮。たくさん作っておいたら便利だよ。食物繊維がごぼうの4倍近くある美味しい栄養食品です☆

このレシピの生い立ち
手巻きずしをするときに必ず作るかんぴょう煮。自家製の万能だし醤油を使いました

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材料

  1. かんぴょう 50g
  2. 【A】
  3. 万能だし醤油(レシピID:18389219 大さじ4
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 大さじ1

作り方

  1. 1

    かんぴょうは、水で汚れを洗い流した後、塩小さじ1を振り掛けてもみ洗いします。まな板を使って弾力がでるまでもみ洗いします

  2. 2

    塩を洗い流して、たっぷりの熱湯で茹でます。約10分程度。爪を立てて食い込むくらいです。

  3. 3

    下茹でしたかんぴょうを水にさらしてから水けをしぼり、沸騰させた【A】に入れ弱火で煮汁がなくなるまで煮たら出来上がりです。

  4. 4

    下茹でしただけで冷凍しておいてサラダに使ってもいいし、味付けしてから冷凍してもOKです。

  5. 5

    農家の万能だし醤油レシピID:18389219

  6. 6

    そのほか変わった手巻きずしの具の紹介はブログをどうぞ→→→

  7. 7

    http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10715065012.html

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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