作り方
- 1
ゴーヤは半分に切ってわたを取り薄切りにする。さつまいも・茄子・玉葱は千切りにする。
- 2
さつまいもと茄子はそれぞれ片栗粉をまぶしておく。
- 3
ボウルに薄力粉と水を混ぜる。野菜と桜エビを加えさっくり混ぜる。
薄力粉は粉っぽさが残る位にする。 - 4
スプーンですくって180℃の油で揚げる。
- 5
さつまいも以外はすぐ火が通るのでさつまいもに火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもと茄子は切ったら片栗粉をまぶしておくとカラッと揚がります!!
お弁当に入れる時はそばつゆを片栗粉でとろみを付けてかき揚げの上に乗せると美味しいです。
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