ゴーヤの麺つゆ炒め
もなかばにら @cook_40160571
片栗粉のとろみがミンチも味もがっちりキープ。味の決め手は麺つゆなので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
麺つゆが微妙に余ってしまったので炒めものに使ってみました。ミンチがよくからむようにとろみは必須です。
ゴーヤの麺つゆ炒め
片栗粉のとろみがミンチも味もがっちりキープ。味の決め手は麺つゆなので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
麺つゆが微妙に余ってしまったので炒めものに使ってみました。ミンチがよくからむようにとろみは必須です。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ゴーヤは種とワタを取り除き薄切りにする。舞茸は適当にほぐす。
- 2
玉ねぎ、舞茸、豚ミンチをフライパンに入れ、中火で炒める。肉に火が通ったらゴーヤを加え、さらに炒める。
- 3
しんなりしてきたら、＊の材料をよく混ぜて2に加える。全体をよく混ぜ、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
甘めの麺つゆを使うとゴーヤの苦味が和らいでおいしくいただけると思います。足りない場合は少し砂糖を加えても。
ミンチ肉を使えば炒め油は必要ありません。
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