アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモに酒、しょうが、塩コショウを揉みこんで30分ほど置いておく。
- 2
ごま油をしいた鍋で鶏モモの皮目から焼く。両面焼き目がついたらえのきを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
白だし、水、みりんを入れて中火で煮る。
煮立ったら、弱火にしてアク取りしながら、8分ほど煮る。 - 4
ちぢみ菜を入れたら蓋をして、3分待つ。しんなりしたら、混ぜ合わせて2分ほど煮て完成！
コツ・ポイント
皮目に焦げ目をつけると美味しそうに出来上がります。
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