美味しいスイートポテト
やまおのぼる @cook_40046795
お芋をじっくり茹で、裏ごしして・・
時間はかかりますが、その分クリーミーで、美味しいスイートポテトの作り方です！
このレシピの生い立ち
鹿児島から送られてきた、大量のさつまいもを使ったレシピ。
美味しいスイートポテト
お芋をじっくり茹で、裏ごしして・・
時間はかかりますが、その分クリーミーで、美味しいスイートポテトの作り方です！
このレシピの生い立ち
鹿児島から送られてきた、大量のさつまいもを使ったレシピ。
作り方
- 1
皮付きのまま、ひたひたのお水から、串が通る程度にさつま芋を茹でます。
-
- 2
茹でてから、皮を剥くと簡単ですし♪
適当な大きさに手早く切ります。
お芋を茹でた鍋のお湯を捨てて、お芋を鍋に戻します。 -
- 3
鍋に戻したお芋に、☆の材料と、卵黄１個を加えて、軽く火にかけます。
-
- 4
火を止めて、芋をつぶしていきます。
フードプロセッサーがあれば使って下さい。 -
- 5
最後にシナモンを加えてから、裏ごしします。
-
- 6
アルミの型に入れてもいいですし、スプーン２本使ってくるくると形を作ってもOK！
-
- 7
卵黄を刷毛で塗って、オーブンで１０分程焼き、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！
コツ・ポイント
お芋はじっくり火を通すことで、甘味をひきだせるので、レンジの利用は厳禁です！
レーズンや焼きりんごを混ぜても美味しいです。
また保存する時は、卵黄を塗る手前のものを小分けにして冷凍庫へ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735532
