旬大根の梅あえ
オリエンタルママ @cook_40039321
大根を細切りして塩でしんなりしたら、さっと水洗いして搾り、紫蘇梅干の汁と梅干１個を合えてあります。
このレシピの生い立ち
美味しい梅干を頂きました。昔ながらの紫蘇付け梅干、真っ赤なしるが大好きで、みずみずしい大根でいつものように和えていただきたいなと作りました。今日のは彩がきれいに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、４センチの細切りにして、塩２つまみで、しんなりさせて、さっと水洗いして絞ります。
- 2
ボールに梅干と汁かつおだしを入れて１を和えます 。
コツ・ポイント
大根の下部分は辛味があります。私は、塩でもんでからさっと水洗いして辛味を抑えます。
美味しい紫蘇梅干があったらぜひ作ってください。
リアクション
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