デミグラスソースの煮込みハンバーグ
しめじーる @cook_40083977
デミグラス缶を使った、煮込みハンバーグです。大好きなキノコをたっぷり入れました♪
このレシピの生い立ち
適量で作っていた煮込みハンバーグをレシピにおこしました。
デミグラス缶を少量残すのが嫌なので、使い切りのレシピにしています。
ソースがたっぷりなので、他にも野菜などを添えてシチューのようにも食べられます。
デミグラスソースの煮込みハンバーグ
デミグラス缶を使った、煮込みハンバーグです。大好きなキノコをたっぷり入れました♪
このレシピの生い立ち
適量で作っていた煮込みハンバーグをレシピにおこしました。
デミグラス缶を少量残すのが嫌なので、使い切りのレシピにしています。
ソースがたっぷりなので、他にも野菜などを添えてシチューのようにも食べられます。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油小さじ１程で焦がさないように色が付くまで炒め、粗熱を取る（※１）。
- 2
ボールに合挽き肉（※２）と玉ねぎ、その他の材料も全て加えて、粘りが出るまでこねる。
- 3
ハンバーグのタネを４等分にする。小判形に成形し、まん中をくぼませる。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ハンバーグの両面をおいしそうな焼き色が付くまで焼く（※３）。
- 5
ハンバーグを一旦取り出し、同じフライパンに（※４）きのこ以外のソースの材料を入れてフツフツするまで熱する。
- 6
ハンバーグを戻し、ソースを時々まわしかけながら3分煮る。
- 7
きのこを加えて２分ほど煮込んだら完成☆
コツ・ポイント
※１ 必ず粗熱をしっかりと取ります。
※２ ジューシーなハンバーグにする為に、合挽き肉は直前に冷蔵庫から出します。
※３ 表面を焼いて肉汁を閉じ込めます。
※４ 肉の旨味が残っているので、フライパンは洗わないでね。
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