夏☆生姜でさっぱり！冷製なすの揚げびたし
ほっこり～の @cook_40044575
油で揚げたなすなのに、生姜でとてもさっぱり食べられます。
よ～く冷やしてどうぞ☆
このレシピの生い立ち
なすがさっぱり食べられるように、生姜を効かせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに漬け汁の調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 2
なすのへたを切り落として水で洗い、お好みの大きさと切り方で切る。
- 3
２のなすに付いている水分をキッチンペーパーなどでふき取り、熱した揚げ油で揚げる。
-
- 4
揚がったなすを１のボールに入れて漬け込み、冷めてから冷蔵庫に入れて冷やす。
-
- 5
[簡単な急冷方法]
①なすを漬けたボールに大きめに切ったラップを軽くかぶせ、その上に凍らせた保冷剤をのせて冷やす。 -
- 6
②時々なすの位置をかえ、保冷剤の上下を置き換えたりしながら冷やしていく。
（しばらく置く場合は、冷蔵庫に入れておく。） - 7
＊素麺にアレンジ！
『なすの揚げびたしとみょうがのぶっかけ素麺』
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- 8
◆煮浸しレシピ
『なすの煮浸し★生姜･みょうが･青じそのせ』
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
☆2014.07.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
お手持ちのめんつゆが2倍濃縮の場合は、水の分量を少なめにしてください。
リアクション
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