くにしゃんのゴーヤのきんぴら風炒め♪

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ゴーヤを甘口のきんぴら風に炒めました(^o^)v油揚げとしめじの相性もグッドな一品です(^o^)v
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤを甘辛く調理してみました(^o^)v

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材料

２～３人分
  1. ゴーヤ 大半本
  2. 油揚げ １枚
  3. しめじ １株
  4. 調味料
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. みりん 小さじ２
  9. いりごま 適量
  10. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種と綿をスプーンで取り除き、縦に切り厚さ3～4㎜に切り塩でもんで置きます♪

  2. 2

    しめじは、根を切り取り、手でほぐします♪

  3. 3

    油揚げは、5㎜幅に切ります♪

  4. 4

    フライパンを熱し油揚げを炒め、カリっとしたら、しめじを入れ、サラダ油を入れ炒めます♪

  5. 5

    しめじが、しんなりしたら、ゴーヤを入れ炒めます♪

  6. 6

    ゴーヤが、いい感じなったら、調味料を入れ絡め火を止めて胡麻を振り掛けて出来上がり(^-^)v

  7. 7

    お皿に盛って、ハイ！どうぞ召し上がれ＼(^-^)／お好みで一味唐辛子を振り掛けてね(^o^)v

コツ・ポイント

ゴーヤは塩もみする。炒め過ぎない。油揚げは油抜きしない。

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レシピ作者

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くにしゃん♪ @cook_40093504
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いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪
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