新ショウガで ガリ
あっこんちゃん @cook_40035319
この季節になると 漬けたくなる ガリです
お寿司・納豆・チャーハン・お酒のお供に大活躍ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなガリを 無添加で食べたくて
新ショウガで ガリ
この季節になると 漬けたくなる ガリです
お寿司・納豆・チャーハン・お酒のお供に大活躍ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなガリを 無添加で食べたくて
作り方
- 1
新ショウガの皮をむき（スプーン等でこそぐように）薄切りにする
先の赤い所は捨てずに残しておく - 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし 薄切りにした新ショウガを１～２分茹でる
- 3
茹で終わったら ザルに広げて ◎の塩を全体にまぶす
- 4
鍋に☆の材料を入れ沸騰させる
- 5
冷めた新ショウガをギューっと絞り 消毒済みのビンに入れる
赤い所も一緒に！ - 6
☆の合わせ酢を熱いうちに 注いだら 出来上がり
コツ・ポイント
お砂糖は我が家が常備している きび砂糖を使用していますが 白いお砂糖を使うと よりきれいなピンクに仕上がります
砂糖の量は目安です（さっぱり味） 甘いのがお好みなら 量を増やして下さいね（＋100ｇで甘いガリの出来上がり）
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