シンプルが美味しい♡フォッカッチャ♡
ぱりぱり☆ @cook_40044741
そのままでも美味しい♡ディップやスープにつけて食べても美味しいシンプルなフォッカッチヤ。材料少なく作りやすいレシピ♪
このレシピの生い立ち
トマトのミネストローネスープに合うシンプルな食事パンのレシピを考えていて作りました。スープにもよく合いますし、サンドイッチにしても◎ドライトマトのオイル漬けをパンの上にのせ、カナッペのように食べるのもとても美味しくおすすめの食べ方です♪
シンプルが美味しい♡フォッカッチャ♡
そのままでも美味しい♡ディップやスープにつけて食べても美味しいシンプルなフォッカッチヤ。材料少なく作りやすいレシピ♪
このレシピの生い立ち
トマトのミネストローネスープに合うシンプルな食事パンのレシピを考えていて作りました。スープにもよく合いますし、サンドイッチにしても◎ドライトマトのオイル漬けをパンの上にのせ、カナッペのように食べるのもとても美味しくおすすめの食べ方です♪
作り方
- 1
ボウルに強力粉・塩を入れて軽く混ぜる。イーストを入れ、ぬるま湯をイーストめがけて入れ、しっかり混ぜる。
- 2
オリーブオイルを加えて混ぜ、台の上に出してこねる。生地が滑らかなってきたら丸めてボウルに入れ、一次発酵（３８度３０分位）
- 3
フィンガーテスト、分割（２）、丸め直し、ベンチタイム（１０分）
- 4
とじ目を上にしてガスを抜き、丸めなおして楕円形にする。クッキングシートにのせて２次発酵（３５℃２５分位）
- 5
指に強力粉をつけ、パン生地に数か所指す。指したところに爪楊枝で穴をあける。オリーブオイル、岩塩を振りかける。
- 6
焼成。電気オーブン１８０℃２０～３０分）
コツ・ポイント
オリーブオイルと塩でシンプルもおいしいですが、ローズマリーやオリーブの実をトッピングしてもおしゃれで美味しくなります。また、フランスパン専用粉でつくるとサクッとした食感になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18744310
