肉は、一口大の大きさに切ります。
野菜は、少し小さいめの一口大に切ります。

フライパンに油をひき、鶏肉を入れて、塩、こしょうを振り炒めます。

片面が焼ければ、野菜を入れて、よく混ぜ炒めます。

別のフライパンか、鍋に水、中華だしを入れて、一煮立ちさします。

小鉢に、卵を割り入れ、よく混ぜます。

肉と野菜に火が通れば、卵を入れて、卵を全体に混ぜるように炒め、8割ほど火が通れば、お皿に移します。

ダシが一煮立ちすれば、醤油、白味噌を入れて、味噌を溶かすように混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れます。

トロミが付けば、卵の上からかけて、完成