塩麹と鶏肉の炊き込みご飯
shabo @cook_40161554
塩麹に漬けた鶏胸肉をきのこと一緒に炊いただけのシンプル炊き込みごはん。いろいろアレンジできます♪
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けた鶏の消費で誕生しました♪
塩麹と鶏肉の炊き込みご飯
塩麹に漬けた鶏胸肉をきのこと一緒に炊いただけのシンプル炊き込みごはん。いろいろアレンジできます♪
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けた鶏の消費で誕生しました♪
作り方
- 1
鶏胸肉をうすくなるように開き、フォークでプスプス穴をあけます
皮はとっても取らなくてもok
- 2
①に塩麹をすりつけ、酒をふって、ラップをぴっちりして冷蔵庫で寝かす。
半日〜１日
- 3
３合のお米を洗い、水を通常のメモリまで用意します。
- 4
②とキノコ類を③にのせて普通炊きします。
- 5
④が炊けたら、鶏肉を取り出しほぐします。
炊飯器にもどしまぜたら出来上がり！
- 6
お好みで三つ葉やそのまま塩麹を添えてみて。
アレンジいろいろできます。
オススメは+バターと胡椒！ -
コツ・ポイント
＊③でお好みで醤油大さじ１を加えると香り高くなりますよ
＊お茶漬けでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18747645
