☆鍋に水と粉末だしを入れ中火にかける。

※工程写真は2倍量で作成♪

茶色い部分だけ切り取る。食べられない部分はここだけ！

右側→貝柱になって頂く部分を確保し、残りを2等分。

★屑が付いてるので水で軽く洗い流す。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気をｷﾞｭｯと絞る。
※手で取れる様なら必要なし

★ﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄く油(分量外)をひき、弱めの中火で貝柱(擬)を焼き始める。

☆鍋が沸騰したのを確認し、残りのえのきを入れて弱めの中火で煮る。

☆あまりいじらず、えのきを出汁の中で泳がす。灰汁をとりながら…

★貝柱(擬)は様子を見て裏返す。焼き目をつけて水分を飛ばす感じで。

☆まだ灰汁が出るのでこまめに取り煮る。みりんと醤油を入れ再び沸騰させたら火を消す。塩で調整し、冷めるまで放置。

★両面いい焼き色が付き水分が程よく飛んだら、ﾊﾞﾀｰを入れて溶け始めたら醤油を垂らし完成♪

☆冷めたらﾀｯﾊﾟｰや煮沸消毒した瓶等に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
うちは1週間ぐらいで食べ終わります♪

★食感もほぐれ具合も帆立貝柱っぽい♪
ﾚﾓﾝを絞って召し上がれ。
味が薄い→塩・胡椒はお好みで

☆ﾀｯﾊﾟｰに入りきらなくても大丈夫♪
手作りなめたけでオクラ素麺｡ஐஃID:18931840
ｵｸﾗと素麺があればOK！

2018.8.4『貝柱』の人気検索で1位になりました！皆様ありがと～ヾ(〃^∇^)ﾉ♪

2021.4/10話題入り感謝ஐ
作って頂いた方、印刷＆ﾌｫﾙﾀﾞ inして下さった皆様ありがとう(๑´ㅂ`๑)♥