オクラの★明太マヨ和え

chiibubu
chiibubu @cook_40055749

茹でたオクラを明太マヨで和えました。
このレシピの生い立ち
毎日採れるオクラの消費の為に好きな明太子を合わせました。

売られている六角オクラや丸オクラは10本単位が多いので、1袋に合わせて、ジャンボオクラ7本の量にしました。
直売所等で購入する場合は、小さい物を選んで下さい。大きな物は固いです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. オクラ(丸オクラ 7本(10本)
  2. 明太子 大さじ1
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1/3〜1/2位
  5. 海苔 仕上げにあれば
  6. 塩(下処理用) 適量

作り方

  1. 1

    今回は畑で栽培しているジャンボオクラを使っています。(オクタゴンオクラ、白金オクラ等とも呼ばれています。)

  2. 2

    板ずりし、2分茹でたオクラを縦4つ切りにする。
    六角オクラや丸オクラらは、切り口が斜めになるよう2〜3つに切る。縦でも○

  3. 3

    薄皮を取った明太子、マヨネーズで和えます。

  4. 4

    味を見ながら、醤油を加えて混ぜる。

  5. 5

    海苔をトッピングして仕上げる。

コツ・ポイント

4で味を見ながら醤油を加えて下さい。今回は小さじ1/2です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

chiibubu
chiibubu @cook_40055749
に公開
「捨てない 使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
もっと読む

似たレシピ