キャベツと人参の炒め煮
ばかにゃん @cook_40185055
サラダ系でもスープ系でもないキャベツのおかずです。
このレシピの生い立ち
生野菜が苦手な家族のために思いついたレシピです。ちくわの代わりにツナ缶でも美味しいです。
キャベツと人参の炒め煮
サラダ系でもスープ系でもないキャベツのおかずです。
このレシピの生い立ち
生野菜が苦手な家族のために思いついたレシピです。ちくわの代わりにツナ缶でも美味しいです。
作り方
- 1
キャベツは３ｃｍ角位のざく切りにし、ニンジンは半月形の薄切り（キャベツと同じ位）にする。
- 2
しめじは１本ずつ位に小分けし、ちくわは１本を５等分に斜め切りする。
- 3
厚手の鍋にサラダ油を入れ、強火で鍋を温め、キャベツ、ニンジンを入れて油が回る程度に炒める（１～２分位）。
- 4
続いてしめじ、ちくわを投入し、軽く混ぜたら火を弱火にし、だし醤油、酒を入れて蓋をする。
- 5
５分程すると野菜から水分がでてくるが、時々水分がなくなっていないか確認しながら全体を回し、１０～１５分程煮る。
- 6
最後にマヨネーズを入れて、野菜が壊れないように優しく全体を混ぜる。火を消して蓋をしたまま５分程味をなじませたら出来上がり
コツ・ポイント
調味料を入れてからは弱火でじっくりと蒸し焼き風にします。キャベツもニンジンも薄切りなのですぐに火は通りますが、私は１５分程煮た方がやわらかくなって味もしみて好きです。
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