海老とマッシュルームの柚子胡椒オイル漬け
冷製アヒージョ?って感じでこれ!本当おすすめです！
海老が安いときに是非♪
このレシピの生い立ち
大量消費&日持ち
作り方
- 1
海老の殻をむきます。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら海老を入れてさっと火を通します。
- 3
マッシュルームも、スライスして沸騰したお湯に入れ、30秒ほど茹でてざるにあけます。
- 4
タッパーに海老とマッシュルームを入れ、オリーブオイルをひたひたに入れます。
- 5
柚子こしょう、ブラックペッパー、塩、お好みのハーブを入れ、かき混ぜます。
- 6
冷蔵庫で２日間寝かせれば、完成。
- 7
食べるときは、そのままでも、レンジで温めても。
クラッカーとかバゲットも、合いますよ♪
コツ・ポイント
一晩寝かせてから、油を味見してみて、足りなければ調整してください。
調味料は最初少なめに入れれば失敗なくできます。
海老は焼いたものでも香ばしくて美味しいです(^^)
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