鶏と白菜の日本酒だけ鍋
ahaha05 @cook_40067657
体あたたまる～☆
日本酒だけで煮るから鶏肉は柔らか！
白菜の甘さがたまらない！
このレシピの生い立ち
子供頃から寒い日は母がよく作ってくれました。
鶏と白菜の日本酒だけ鍋
体あたたまる～☆
日本酒だけで煮るから鶏肉は柔らか！
白菜の甘さがたまらない！
このレシピの生い立ち
子供頃から寒い日は母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大、白菜はざく切りにします。
- 2
大きめの鍋に油をひき、鶏肉を焼き付けます。
- 3
鶏肉にこんがり色がついたら、日本酒をいれます。
容赦なく、鶏肉の倍の高さくらい？たっぷり入れます。 - 4
ひと煮立ちしたら、白菜を入れます。
ここで蓋をずらしてグツグツ・・・
鍋からあふれるほどでも、すぐしんなりします -
- 5
アルコール分を飛ばす為、弱火で20分位。
塩で調味しますが、お酒の塩分もあるので、大さじ1位から調味します。 -
- 6
お好みで黒コショーをふって・・・
召し上がれ！
残ったお汁に、うどんを入れて美味しさを残さず頂きます。
コツ・ポイント
白菜は、かさばるので、入りきらなければ、蓋をしてしんなりさせては、また加えるようにすれば、白菜半分があっという間にペシャッとします。
絶対に水は入れません！！！←ココ大事
日本酒はお安いモノでＯＫ☆寒い冬には温まります。
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