リメイク☆切り干し大根の煮物で旨辛煮

ゆりヘイ's cooksnap of when they made リメイク☆切り干し大根の煮物で旨辛煮.
クックQ8V0SO☆
クックQ8V0SO☆ @cook_40194189

ごはんに合うこと間違いなし！
いつもの和風の煮物が中華風に変身！
家族みんながモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
作り置きの切り干し大根の煮物に食べ飽きてきたため、中華風の旨辛煮にリメイクしました。
ごはんに合っておかずに最適です。

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材料

1人分
  1. ごま油 少々
  2. A:ニンニク（みじん切り） 一片
  3. A:生姜（みじん切り） 少々
  4. A:白ネギ（みじん切り） 少々
  5. A:鷹の爪 少々
  6. A:酒 大さじ2
  7. A:水 100cc
  8. A:挽肉（牛・豚・鶏・合挽きなんでも） 50g程
  9. 切り干し大根の煮物 お好みの量
  10. うずらの卵（お好みで） お好みの個数
  11. B:中華スープの素（味見して必要なら） 適宜
  12. B:オイスターソース（味見して必要なら） 適宜
  13. 水溶き片栗粉 大さじ3
  14. 白髪ネギ（盛り付け用） 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れ熱して、Aを入れ炒めます。

  2. 2

    1に切り干し大根の煮物を汁ごと入れ、煮立たせます。この時水分が足りなければ追加。
    お好みでうずらの卵を入れても美味しい。

  3. 3

    味見して薄ければBを入れ調節し最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成！白髪ネギを添えると見た目も風味もアップします。

コツ・ポイント

切り干し大根をしばらく煮立たせることで、切り干し大根に染み込んだお味がスープに出て美味しくなります。
水分は切り干し大根の煮汁の量もあるのでお好みで量を調節して下さい。
お子様向けには鷹の爪を除けばごはんのお供でモリモリ食べられます。

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クックQ8V0SO☆
クックQ8V0SO☆ @cook_40194189
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美味しいものが大好きです。彩りや盛り付けも勉強中です(o^^o)宜しくお願い致します。
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