あまおう苺のタルト
苺、生クリーム、カスタード大好きなものばかり集めたタルト
このレシピの生い立ち
２０１７年3月
⚫いちごが出回る季節。いちごタルトが食べたくて
●アーモンドタルト、カスタード、いちご、生クリーム、好きなものいっぱい
●友人の誕生日プレゼントに大好評だったから
あまおう苺のタルト
苺、生クリーム、カスタード大好きなものばかり集めたタルト
このレシピの生い立ち
２０１７年3月
⚫いちごが出回る季節。いちごタルトが食べたくて
●アーモンドタルト、カスタード、いちご、生クリーム、好きなものいっぱい
●友人の誕生日プレゼントに大好評だったから
作り方
- 1
今回はケーキマーガリンときび砂糖とあまおういちごを使いました
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- 2
タルト生地を作る
詳しくはレシピID: 18512635 -
- 3
生地を６等分にして
丸める -
- 4
型にバターを薄くぬって薄力粉をまぶす
-
- 5
コンコンと軽くたたいて余分な粉を落とす
-
- 6
生地をビニール袋にはさんで
型より少し大きめにのばす -
- 7
型にのせて 側面は親指で押さえるように
冷蔵庫で30分くらい寝かせる -
- 8
型の底にフォークで穴をあけて
180℃に予約熱したオーブンで10分くらい焼く -
- 9
アーモンドクリーム…
やわらかくしたバターに砂糖をすり混ぜて
溶き卵を少しずつ混ぜる
粉類を加える -
- 10
型に入れて
180℃に予約熱したオーブンで20分焼く
焼きたてはやわらかいのでそのまま冷ます -
- 11
カスタード…材料を混ぜ合わせレンジで２分加熱
泡立器でよく混ぜてさらに１分加熱
なめらかになるまで混ぜる
冷ましておく -
- 12
ベリーソース…ミックスベリーに砂糖をまぶしてレンジで１分加熱
全体を混ぜてさらに１分加熱
うらごす
冷ましておく -
- 13
カスタードを絞り袋に入れて
タルトのまわりに
ぐるっと絞り出す
真ん中にベリーソースを入れる -
- 14
生クリームを泡立てる
余ったカスタードを混ぜる -
- 15
ベリーソースの上に絞り出す
-
- 16
まわりにいちごを飾る
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- 17
クッキーやブルーベリーでアクセント
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- 18
後ろはこんな感じ
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- 19
切り分けると真ん中に甘酸っぱいベリーソース
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コツ・ポイント
⚫甘酸っぱいベリーソースがアクセント
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