旨い！きゅうりとゴーヤのキューちゃん漬け

カバゴン's cooksnap of when they made 旨い！きゅうりとゴーヤのキューちゃん漬け.
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からあげビール
からあげビール @kara_bee_000

半日で味染み染み♪ゴーヤときゅうりのキューちゃん漬けめっちゃ美味しいよ～！！夏の箸休めに是非お試しを♪

このレシピの生い立ち
キューちゃん漬けが大好きな私。
今までいろいろな作り方をしましたが味が薄くなったり時間がかかったり・・・(；´∀｀)

いろいろ試した結果このやり方が1番短時間で味もしっかり染みました(*´ω｀*)

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材料

  1. きゅうり 4本
  2. ゴーヤ 中1本
  3. ☆だし醤油（だしつゆ）濃縮5倍 150ｃｃ
  4. ☆酢 30ｃｃ
  5. ☆砂糖 大さじ4
  6. ☆生姜の千切り 2かけ分
  7. ☆鷹の爪　輪切り 適量
  8. 塩 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りに、ゴーヤは薄く切る。

  2. 2

    それぞれ別々に塩を揉みこみ、しんなりしたら水洗いをして塩を流して渾身の力を込めて水気を絞る。

    渾身の力ですよー！

  3. 3

    ☆を鍋で沸かしてキュウリを入れ、30秒たったらゴーヤを入れる。

  4. 4

    更に30秒したら火を止めて完全に冷めるまで放置。

    冷めたらジップロック等に入れて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    漬かり具合は好みですが…半日ぐらいから食べられますよ♪

コツ・ポイント

きゅうりとゴーヤに塩をふり
しっかり水気を絞ってから鍋に
入れるのが短時間で味が染みるコツです。

だしつゆは濃縮5倍のビミサンを使っています。濃縮が違うだしつゆを使う場合は使用量を調節して下さい。

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レシピ作者

からあげビール
からあげビール @kara_bee_000
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フルタイムで働くビール大好きママの早い！安い！旨い！おうち居酒屋メニュー♪晩ご飯は30分程で作るので工程写真は撮れませんが読むだけでわかりやすいレシピを心がけています。レシピはより美味しくを目指して追記変更有り。ツイッターhttps://twitter.com/@kara_bee_000
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