簡単♪♪はりはり漬け☆

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あんきっく
あんきっく @cook_40187528

やみつきになる食感☆合わせ汁に一晩漬け込むだけで簡単に作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
おばちゃんのはりはり漬がすごくおいしいので、教えてもらいました*

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材料

一回分くらい
  1. 切り干し大根 1袋(100g)
  2. 人参 1/2本
  3. 干し椎茸 1つ
  4. 糸昆布、するめ 各少しお好みの量
  5. ゴマ 大さじ2
  6. 生姜おろし汁 小さじ1
  7. ★醤油 90cc
  8. ★砂糖 40g
  9. ★酢、酒、みりん 各25cc

作り方

  1. 1

    ★の合わせ汁を作る。椎茸を戻し、細くきり、★の合わせ汁で2分ほど弱火で煮て人肌くらいに冷ましておく。人参は細切りに。

  2. 2

    するめはできるだけ細くさき、(少しレンチンすると柔らかくなります)切り干し大根は2回水で洗いながして、ｷﾞｭｯとしぼる

  3. 3

    ★の合わせ汁が人肌に冷めたら、全部の材料を合わせたら、出来上がり!

  4. 4

    一晩漬け込んだ方が味が染み込んでさらにおいしくなります(*^^*)

コツ・ポイント

切り干し大根は細いものがオススメです！あとは、水で戻さないで洗うだけ！切り干し大根が太めのものであれば、3,4回水で洗うとちょうどいいかも☆

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レシピ作者

あんきっく
あんきっく @cook_40187528
に公開
愛する旦那様と3歳と0歳のやんちゃでかわいい息子たちのために美味しいお料理をお勉強中(^-^)、皆さんのレシピとっても勉強になります!!これからも、Cookpadにお世話になります(^-^ゞ　皆様のキッチンでお勉強させていただきまぁすp(^-^)q　
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