あっさり風味の塩麻婆豆腐
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
サラダとナムルのたれで作る、あっさり塩味の麻婆豆腐♪
調味料いらずの簡単おかずのできあがり♡
このレシピの生い立ち
あっさりした麻婆豆腐が食べたい！とのリクエストで作りました！
コショウの効いたあっさり塩風味の麻婆豆腐です。
あっさり風味の塩麻婆豆腐
サラダとナムルのたれで作る、あっさり塩味の麻婆豆腐♪
調味料いらずの簡単おかずのできあがり♡
このレシピの生い立ち
あっさりした麻婆豆腐が食べたい！とのリクエストで作りました！
コショウの効いたあっさり塩風味の麻婆豆腐です。
作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りし、１cm角に切る
ニラは４cm、長ネギは５cmの小口切りに、万能ネギは飾り用に小口切りにする - 2
にんにくを薄切りにし、フライパンに入れサラダ油を小さじ１加え温める
- 3
にんにくの香りがしてきたら、ひき肉を加え、塩をひとつまみ入れ、強火で炒め色が変わりはじめたら弱火にする
- 4
ひき肉に火が通ったら、ふたたび強火にしニラと長ネギを入れ焦さないように全体を混ぜながら炒める
- 5
豆腐とサラダとナムルのたれを加え、中火で全体になじむよう軽く混ぜる
- 6
弱火にし、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１：水小さじ１）を少しずつ加えながら全体を軽く混ぜる
- 7
混ぜたら強火にし、ふつふつとなってきたら器にもりつけ万能ねぎをちらす
- 8
「伝統の約束 サラダとナムルのたれ」を使用しました。第一物産オンラインショップでご購入いただけます
-
コツ・ポイント
加える野菜は、しっかり火を通すというより色を鮮やかに残すように強火で短時間火を通すほうが仕上がりが綺麗です。
お好みできのこ類を加えたり、アレンジも楽しめます♪
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