かぼちゃサラダinヨーグルト

ユノめぐ
ユノめぐ @cook_40101952

簡単に♪でもサッパリ系に★
(カメラの調子悪くてスミマセン)
このレシピの生い立ち
カボチャの消費&サッパリなサラダにしたくて。

かぼちゃサラダinヨーグルト

簡単に♪でもサッパリ系に★
(カメラの調子悪くてスミマセン)
このレシピの生い立ち
カボチャの消費&サッパリなサラダにしたくて。

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材料

2~3人分
  1. かぼちゃ 4~5分の1
  2. 玉ねぎ 2分の1
  3. ブルーベリー 適量
  4. 塩・コショウ 少々
  5. マヨネーズ 大2.5
  6. ヨーグルト 50~80g

作り方

  1. 1

    カボチャを一口大にカット。レンジ600wで5分。触ってみて、足りないようなら追加2分。

  2. 2

    かぼちゃレンチンの間に玉ねぎを薄切り。ブルーベリーも洗って水分を取っておく。

  3. 3

    ②の玉ねぎの上に火傷に気を付けて、カボチャの皮を取りながら移し、カボチャが温かいうちに塩・コショウをふりザックリ混ぜる。

  4. 4

    ある程度、混ざったらマヨネーズとヨーグルトを入れ、よく混ぜる。

  5. 5

    ④が出来たら、ブルーベリーを入れてザックリ混ぜ、食べるまで30~1時間ほど冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

特にないですが、玉ねぎは水にさらしてません。サラダ用な玉ねぎ使用しました。カボチャをレンチンしたら火傷に気を付けて下さい。レーズンがなかったけどブルーベリーがあったので入れてみました。

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ユノめぐ
ユノめぐ @cook_40101952
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今は認知症の義母の介護と仕事でバタバタしながらも、昔人間の義母に現代の調理で美味しく食べてもらいたくて悩む日々。【簡単】で【美味しい】がいいですよね?皆さまのお役に立てるようなレシピを頑張って作って載せたいと思っています♪
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