天然キノコ2種と野菜、ウインナーの油炒め
福井のおじじ @cook_40055829
夏～秋のヤマドリタケモドキと秋に草むらで採れるハタケシメジを使った美味しい油炒めです。他のキノコでも作れますからマネして
このレシピの生い立ち
天然キノコと乾燥ワカメの合わせ技は旨味がとても強いので美味しいです。ご飯が進む一品です。お試しくださいね～
つくれぽ希望です（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ハタケシメジは山沿いの道端に生える大型キノコで歯切れと旨味が人気。冷凍保存すれば年中、便利に使えます
-
- 2
ヤマドリタケモドキはずんぐりむっくり形、傘表はこげ茶色、軸は薄茶色で縦長網目。冷凍保存で便利に使えます。おいしいキノコ
-
- 3
大きいフライパンにオイルと冷凍キノコと乾燥ワカメを入れ、弱火でゆっくり加熱します。旨味を引き出す為に必ず弱火です。
-
- 4
調理ハサミで細かく切りながらゆっくり加熱が美味しさのコツです。慌てないこと。ジュウジュウ音がしてきたら中火で３分炒めます
-
- 5
次にコーンを入れて２分炒めます
-
- 6
小松菜とウインナーを入れて強火で炒めます
-
- 7
エバラ黄金のタレを入れて味をなじませます
-
- 8
味見調整して完成です。うまいぞ～っ
上出来です。
（＾＾） -
コツ・ポイント
天然きのこが入手できないなら店売り品で代用できますし、エリンギやブナシメジ、マッシュルームもおすすめですよ。店売りキノコでも旨味成分の多い霜降り平茸、原木椎茸は、だし昆布か乾燥ワカメと一緒に弱火でゆっくり加熱が美味しく作る大事なコツです
似たレシピ
3種の天然キノコ、野菜、ちくわの油炒め
秋に山で採れ、冷凍してた天然キノコ3種と乾燥ワカメ、野菜、ちくわを使ったソース味の油炒めです。美味しいですし栄養満点＾＾
5種の天然キノコと葉物野菜の油炒め
クリタケ、開きナメコ、シモコシ、ハタケシメジ、ヒラタケの天然キノコと大根葉、小松菜を使って塩コショウ味の油炒めです。
アンズタケなど天然キノコ3種の炒め物
天然キノコのアンズタケ、シモコシ、エノキダケを使った油炒めです。美味しいですよ
3種キノコ、昆布、野菜などのソース炒め
夏から秋に山で採れるキノコを冷凍しておき、昆布や野菜などと美味しい油炒めにします。この組み合わせも良いですよ～（＾＾）
天然キノコ3種などの・もやし炒め
ブナシメジ、イロガワリ、ヤマドリタケモドキの3種天然キノコなどを使ったモヤシの油炒め・塩コショウ味です。超激旨であります
夏の山菜、冷凍キノコ等の美味しい油炒め
カンゾウのつぼみと、ウワバミソウの茎は夏の山菜です。秋に収穫した冷凍キノコやベーコンなどと油炒めにすると美味しいです＾＾
超簡単豪華な１品焼肉キャベツ炒め！油無し
たれをつけて、ご飯が進みます！油も塩胡椒もなしで美味しいです
✿なす＊ピーマン＊ウィンナー炒め✿
味付けは焼肉のたれのみとシンプルですが、美味しいです♡簡単に作れるので お弁当のおかずにもどうぞ。
3種キノコ、ベーコン、野菜の激ウマ油炒め
山採りの開きなめこ、ヒラタケ、エノキダケの冷凍物とベーコン、蓮根、人参、ネギなどでキノコ出しを生かした油炒めです。激旨！
3種キノコと野菜のソース炒め
多種のキノコと昆布の合成された味は油炒めでも美味しいのでマイブームです。市販キノコでも簡単に作れます
アカヤマドリ等きのこ4種と野菜の油炒め2
アカヤマドリ、ハタケシメジなど冷凍してる天然キノコ4種を使った野菜炒めです。美味しいのでマネして下さい（＾＾）
ハタケシメジ等、天然キノコ3種の油炒め
たくさん採れて冷凍していた天然キノコの油炒めですが、今回はちょい豪華版です。ハタケシメジ、ヤマドリタケモドキ、平茸を使用
シャカシメジ、ベーコン、野菜などの油炒め
10月に奥山で採れるシャカシメジは美味しいキノコです。乾燥ワカメ、ベーコン、キャベツなどと油炒めも適した料理で美味しい。
チチタケと乾燥ワカメ、大根の激うま炒め
天然キノコのチチタケは凄い旨味を持ってます。これに他のキノコ、大根など加えて醤油味の油炒めは凄く美味しいのでお勧めですよ
アカヤマドリ等きのこ4種と野菜の油炒め
冷凍してる天然キノコ3種と店売りのブナシメジを使った野菜炒めです。美味しいのでマネして下さい（＾＾）
アンズタケ、ヤマドリタケモドキ等の油炒め
天然キノコのアンズタケ、ヤマドリタケモドとコーン、玉葱、魚肉ソーセージで美味しい油炒めを作りました。美味～
ハナイカダなど山菜、キノコ・肉の油炒め
子供、老人でも安全に採れるハナイカダなど山菜をキノコ、ベーコンなどと美味しい油炒めにしました。おすすめの一品です（＾＾）
シャカシメジとベーコン、キャベツの油炒め
シャカシメジ（釈迦しめじ）は高級キノコですが、洋風に油炒めも美味しいです。シンプルにベーコンとキャベツが美味しいです
市販キノコ、野菜の油炒め・つる豆、紫蘇
市販キノコで山採りキノコの旨味に迫る・・・そんな油炒めを紹介します。つくれぽお願いします。味保証（＾＾）栄養満点保証
たっぷりきのこと油かすの甘辛炒め
油かすときのこを甘辛く炒めると、お酒がススム。ご飯もススム。
イロガワリ等・天然キノコ4種の野菜炒め
天然キノコ4種を使った野菜炒め・味噌味です。美味しいのでマネしてください。つくれぽ希望です（＾＾）
ハタケシメジ、他、野菜など油炒め・味噌味
ハタケシメジなどキノコ数種、野菜たくさんの油炒めを味噌で味付けました。栄養満点、深い味わいです。
ヤマドリタケモドキと野菜等の旨い油炒め
初秋に山採りして冷凍してるヤマドリタケモドキを使った安い野菜とベーコンの油炒めです。ヘルシーで美味しいのでお勧めですよ～
豚キノコ塩レモン炒め
秋らしくキノコを使った塩レモン炒めです。
豚肉のピリ辛野菜炒め
キムチの素を使った簡単ピリ辛炒めです(^^)
konny1552 
舞茸、ナメコとコーン等の油炒め・醤油味
マイタケ、ナメコ、ちくわ、冷凍コーンなどを使った美味しい油炒めです。醤油味ですがソース味などバリエーション可能です。
コガネタケ、ヒラタケ、ベーコンの野菜炒め
コガネタケ（黄金茸）とヒラタケの旨味を生かした油炒めです。とても美味しいのでお勧めします（＾＾）つくれぽ希望です
チチタケの旨味を生かした野菜炒め（＾＾）
夏から秋に雑木林に生えるチチタケ（チタケ、乳茸）は独特の強い旨味があり、野菜との相性が良いです。油炒めで野菜美味しいです
平茸、人参、モヤシなどの塩コショウ油炒め
お安い材料ばかりの油炒めですが、美味しいのでおすすめです。
料理酒オイルで！シャキッと野菜炒め
2023夏ハマりまくりの【料理酒オイル】を使った野菜炒めビックリするほどシャキッとした仕上がりに！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18777630
