冬瓜のすり流し
Gonbao @gonbao
冬瓜をすり流しで使った、さっぱり系の和風冬瓜汁。
このレシピの生い立ち
冬瓜をすり流しで使うこのレシピはＴＶで初めて知ってから良く作る。
参考レシピ：
トロッと！とうがんのすり流し 斉藤辰夫 ＮＨＫあさイチレシピ
冬瓜のすり流し
冬瓜をすり流しで使った、さっぱり系の和風冬瓜汁。
このレシピの生い立ち
冬瓜をすり流しで使うこのレシピはＴＶで初めて知ってから良く作る。
参考レシピ：
トロッと！とうがんのすり流し 斉藤辰夫 ＮＨＫあさイチレシピ
作り方
- 1
冬瓜はおろし金ですり下ろすか、フードプロセッサー細かくしておく。
- 2
鍋に出汁、調味料を加え火にかけ人参、椎茸を入れ火が入ったら、冬瓜を加え２～３分煮込む。
- 3
生姜をすり下ろして加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら火を止め、三つ葉を加える。
コツ・ポイント
おろし金で細かくすり下ろした方が滑らかですが、フードプロセッサーでおろしても、また冬瓜の食感がちょっと残っており味あいがあります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18778991
