ジューシー☆我が家の野菜たっぷり焼き餃子
amakumi @cook_40184481
噛んだらジューシーな肉汁があふれ出す、野菜たっぷりの焼き餃子です！！
冷凍保存できるのでたっぷり作ってね～♬
このレシピの生い立ち
旦那様にスタミナをつけてもらおうと思って☆
ジューシー☆我が家の野菜たっぷり焼き餃子
噛んだらジューシーな肉汁があふれ出す、野菜たっぷりの焼き餃子です！！
冷凍保存できるのでたっぷり作ってね～♬
このレシピの生い立ち
旦那様にスタミナをつけてもらおうと思って☆
作り方
- 1
にらとキャベツは茹でておく。
荒熱がとれたら、にらはざく切り、キャベツはあらみじんにして、水分をよく絞っておく。 - 2
人参は、みじん切りにしてさっと熱湯にくぐらせる。水分をよく絞り①と合わせボールに入れる。
○の調味料を合わせておく。 - 3
にんにくとしょうがをすりおろし、②に入れよく混ぜる。
○の調味料を入れてさらによく混ぜる。 - 4
※（省略可）
時間がある場合は、③のタネの味がよく染みるように30分ほど冷蔵庫で休ませておく。 - 5
ぎょうざの皮に、たっぷりタネを乗せて包んでおく。
☆端はきっちり指で押さえて閉じて下さいね！ -
- 6
熱したホットプレートにごま油（材料外）をひき、ぎょうざを並べ焼き色がついたら熱湯を回しいれてフタをして蒸し焼きする。
- 7
お湯がなくなり、皮の上の方がちょっと透明になって、肉汁がグツグツしているのが見えたら、フタを取って熱い内にいただきます♬
コツ・ポイント
今回はホットプレートを使用しましたが、もちろんフライパンでもOKですっ（*^_^*）
蒸し焼きにするときに入れるお湯は必ず熱湯で！！水だと温度が下がってしまい、ベチャっとした仕上がりになってしまいます(>_<)
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