赤梅酢でさっぱり☆鶏の照り焼き
ぬくもりキッチン @cook_40149259
赤梅酢でさっぱり感と梅の香りをプラスして、いつもの照り焼きをもっと美味しく！
このレシピの生い立ち
梅干しを作ったときにできた赤梅酢。梅のいい香りを楽しみたくて。
赤梅酢でさっぱり☆鶏の照り焼き
赤梅酢でさっぱり感と梅の香りをプラスして、いつもの照り焼きをもっと美味しく！
このレシピの生い立ち
梅干しを作ったときにできた赤梅酢。梅のいい香りを楽しみたくて。
作り方
- 1
鶏もも肉の脂肪を取り除き、切り込みを入れて厚みを均し、薄力粉をまぶす。
- 2
★の調味料を合わせて混ぜておく。
- 3
フライパンで鶏もも肉を両面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。※コツ１参照
- 4
３のフライパンに★の調味料を入れ、ふたをして、２分ほど焼く。※コツ２参照
- 5
フライパンのふたを取り、肉を返しながらタレを絡めて焼く。タレにとろみがついたら完成☆
- 6
写真はタレをかけ忘れてしまいました…^^;
コツ・ポイント
１）手順２で肉の上にアルミ箔と小鍋を乗せて焼くと、焼き色がきれいにつきます。
２）ふたをすることで、中までしっかり火を通し、ふっくら仕上げます。
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