プチトマトは、へたをとり、洗っておく。

玉ねぎは、みじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニク1かけをいれ、弱火で炒める。

3の香りが立ったら、2を炒め、透きとおってきたら、1をいれる。この時ローレルも入れる。

プチトマトの皮が剥がれてきたものから、潰していく。

全部潰れたら、塩小さじ1/2をいれ、味を整える。

6で潰したプチトマトの皮を取り除いたら、完成です。