クリスマスカラー野菜のマリネ
楽居料理 @cook_40059604
マイルドな酸味のマリネです。3色クリスマスカラーにしてみました。
このレシピの生い立ち
クリスマス・カラーに拘って、白、緑、赤色の材料にしてみました（写真は黄色も入ってしまいましたが）
色に拘らなければ、シメジやシイタケのどの茸も美味しいです
クリスマスカラー野菜のマリネ
マイルドな酸味のマリネです。3色クリスマスカラーにしてみました。
このレシピの生い立ち
クリスマス・カラーに拘って、白、緑、赤色の材料にしてみました（写真は黄色も入ってしまいましたが）
色に拘らなければ、シメジやシイタケのどの茸も美味しいです
作り方
- 1
カリフラワーは小房に分ける。セロリ、きゅうり、パプリカは4cmの短冊にきる
- 2
耐熱のバットに、カリフラワー、セロリ、きゅうり、パプリカを入れマリネ液を回しかけ混ぜ合わせる。
-
- 3
ラップをかけ、電子レンジで7分加熱し、取り出して冷ます
-
- 4
冷めたら、トマトとオリーブを加え、２時間ほど漬け込む
コツ・ポイント
時間があれば、カリフラワーやパプリカを下茹でした方が、マリネ液の浸み込みが早いです。
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