ミキサーにビスケットと溶かしバターを入れて粉砕する。型に敷き詰めたらコップの裏などで平らにし、冷蔵庫で冷やす。

さつまいもは厚く皮をむき輪切りにし、水につけてアク抜きをしておく。

さつまいもを柔らかくなるまで茹でたらお湯を捨て火をかけ、水分を飛ばす。

3/5のさつまいもは熱いうちにバターを入れてつぶす。
先ほどのミキサーをそのまま使って、全ての材料を入れて攪拌する。

最後に角切りさつまいもを入れて、型に流し込み、170度に予熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり。