ピーマンは極力薄切り、ウインナーも薄く斜め切りにしておく。卵は割ほぐしておく。

少し多めにごま油をフライパンに入れ、ウインナーとピーマンを塩コショウで炒める。

ピーマンがしんなりしてきたら、めんつゆを入れる。

わりほぐした卵を回しいれて、全体をコーティングするように混ぜる。