ゴーヤーは３mmくらいの薄切りに豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。

フライパンに油を熱し、豚バラを油を出すように少しカリッとめに焼く。そこにゴーヤーも投入し炒める。

ゴーヤーが鮮やかになったら、豆腐を入れ、木べらで崩しながら炒める。塩、胡椒、醬油（麺つゆ）を入れ炒め卵を回し入れる。

かつお節も入れ、卵が全体に絡まるようざっと炒めて、出来上がり。仕上げにもかつお節をふったら見栄えも良いです。