茄子はヘタを切り落とし、皮を斑に剥いておく。
ヘタの部分に放射状の切り込みを入れておくと、後で裂きやすくなる。

粗熱がとれたら茄子を軽く押して水気を切り、食べやすい大きさに手で裂く。
（長い場合は二等分にカットしておく）

ボウルに■ナムルダレを混ぜ合わせておく。

２の茄子をキッチンペーパーで挟んで水気を吸い取り、ナムルダレと和える。
＜ポイント＞
最初は茄子だけで和える

缶汁を切ったツナと千切った大葉、ゴマを加えてよく和える。
冷蔵庫で30分以上冷やす。