蟹身入り温野菜サラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

カリフラワーは淡色野菜の中でもビタミンC含有率がトップクラス。このビタミンCは
加熱による損失が少ないのが特徴です
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

蟹身入り温野菜サラダ

カリフラワーは淡色野菜の中でもビタミンC含有率がトップクラス。このビタミンCは
加熱による損失が少ないのが特徴です
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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. ブロッコリー 30g
  2. カリフラワー 30g
  3. にんじん 20g
  4. カニ缶 15g
  5. 胡麻ドレッシング 8g

作り方

  1. 1

    ブロッコリー、カリフラワー:子房にわけ茹でる
    人参:輪切りにし茹でる  

  2. 2

    ①の野菜の粗熱をとり、かに缶、ドレッシングを加え、混ぜ合わせる

コツ・ポイント

温野菜にすると、生で食べるよりもカサが減り、量をたくさん食べることができるので、野菜不足解消につながります。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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