長寿牡蠣だし 揚那須の和風パスタ

壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki

パスタと揚げなすと長寿牡蠣だしが美味しく絡みます。味付けは、長寿牡蠣だしです
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の5種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。

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材料

1人前
  1. パスタ 1人前
  2. なす 1本
  3. 長寿牡蠣だし 10cc
  4. 刻みのリ 適量
  5. みずな 適量

作り方

  1. 1

    1、パスタのお湯を沸かし塩を加える【少し塩味がする程度】パスタをゆでる

  2. 2

    2、茄子を0.5㎜幅の輪切りにして180℃の揚げ油に入れ揚げる【30秒程】

  3. 3

    3、ゆであがったパスタと揚げたナスをからめ、長寿牡蠣だし中さじ2(10cc)とパスタのゆで汁をたして絡めます。

  4. 4

    4、お好みで「きざみのリ、みずな」をトッピングしてください。挽肉をいれても美味しいですよ。

コツ・ポイント

挽肉やベーコンをいれたらなお美味しいです!

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壱岐の島「長寿牡蠣」
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通販サイトでは、~送料無料キャンペーン中~ ⇒「長寿牡蠣」で検索して下さい。穏やかな壱岐の島東部の内海湾(うちめわん)には、日本のモン・サン=ミシェルと呼ばれる小島神社があり、ここパワースポット周辺で「長寿牡蠣」「長寿真珠」を養殖しております。「長寿牡蠣」と4種類の厳選素材をブレンドした「長寿牡蠣だし」「壱岐名物ゆずを入れた 牡蠣ゆずポン酢島ぽん」を使った簡単美味しいメニューをご紹介中!
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