ねったくい 九州のおやつ

サツマイモの皮を剥き、1センチ幅位に切る。

浅めの鍋やフライパンに①のサツマイモを並べ、その上に餅を乗せて、水をサツマイモくらいまで入れる。

サツマイモに火が通って、水分も無くなり、餅がダランとしてきたら火から下ろす。水分が残っていたら蓋を開けて調節する。

④のサツマイモをすりこぎで潰し、餅と一緒に練る。

サツマイモを潰しつつ、練ります。

サツマイモは完璧に潰れなくても、そこはご愛嬌。

⑦をあらかじめ作っておいた きな粉にスプーンですくって置いていく。

出来上がり。