角切り豚バラ肉のやわらか豆乳煮込み

dolly0114
dolly0114 @cook_40192691

お肉とお野菜をたっぷり豆乳で煮込んでいるからヘルシーです★
このレシピの生い立ち
冬場の豆乳鍋を年中食べたいなと思って、スープ仕立てにしました★

角切り豚バラ肉のやわらか豆乳煮込み

お肉とお野菜をたっぷり豆乳で煮込んでいるからヘルシーです★
このレシピの生い立ち
冬場の豆乳鍋を年中食べたいなと思って、スープ仕立てにしました★

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材料

2人分
  1. 角切り豚バラ肉 200g
  2. 人参 1/2本
  3. 玉葱 1/2個
  4. ピーマン 2個
  5. ぶなしめじ 1/2パック
  6. 豆乳 1カップ
  7. 3カップ
  8. コンソメスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    角切りされた豚バラ肉をたっぷりの水(分量外)に入れて30分ほど茹で、肉を取り上げます。

  2. 2

    野菜は適当な大きさに切り、ぶなしめじは手でちぎっておきます。

  3. 3

    水にコンソメスープの素を入れ、1と2を合わせて茹でます。

  4. 4

    ある程度野菜に火が通ったら、豆乳を入れます。

  5. 5

    お好みでブラックペッパーをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

肉は下茹でして、きっちりアクを取りましょう。

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旦那さんと愛娘と3人暮らしのワーキングマザーです。美味しいものを食べるのがこの上なく幸せ。いつも皆さんの素敵なレシピを参考にさせてもらってます。どうぞよろしくお願いします☆
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