鶏むね肉は電子レンジで酒蒸しにしてたもの。温かいうちにほぐして、蒸し汁に浸けて冷やしておきます。

キャベツは硬い部分を切って、ざく切り。硬い部分は薄切り。2分間茹でて冷水に取り、水気を搾って冷やします。

ラディッシュは薄切り、葉は半分に切ります。キュウリは縦半分に切り、種を取り除き、斜め切り。

器に盛り付けて、それぞれ好みのドレッシングで。今回は冷やし中華のつゆをかけました。